Rezepte

Lachskekse für den kleinen Geldbeutel

Daniela4 comments1345 views

Lachskekse ♥

So langsam muss ich die Weihnachtsbäckerei mal eröffnen, oder?
In der gibt es nämlich auch bei uns so manche Leckerei
Zwischen Mehl und Lachs
fordert Watson “machs!”
*träller* …in der Weihnachtsbäckerei

Wir backen heute kostengünstig und zeitsparend, denn nicht jeder hat
a) den großen Geldbeutel und
b) allzu viel Zeit im Vorweihnachtsstreß
Seit Flynn nicht mehr da ist, mäkelt Watson sehr mit dem Essen und ich bin mit dem Rezept hier auf Nummer sicher gegangen, denn mit Fisch kann man bei einem Mäkelhund in den seltensten Fällen etwas falsch machen, das mögen eigentlich die meisten ohne wenn und aber.

Die LachsPaté die ich verwendet habe, gibt es in gut sortierten Supermärkten frisch im Kühlregal (etwas teurer) oder eben bei den Fisch-Konserven-Artikeln (1,99). Achte darauf, dass kein Alkohol enthalten ist, es gibt nämlich verschiedene Sorten zu kaufen.

Zutaten Lachskekse


80g Lachspaté
2 Eier
1 EL (Lachs-)Öl
1/2 TL Backpulver
1 TL Rosmarin
260 g Mehl deiner Wahl+ 10 g für die Arbeitsplatte

1. Die Lachspaté zerkleinern und mit dem Pürierstab oder auch dem Rührgerät zusammen mit den Eiern verquirlen.
2. Nun alle anderen Zutaten hinzugeben und einen Teig herstellen, der nicht mehr an den Händen klebt.
3. Diesen auf die gut bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Nudelholz eher dick ausrollen.

In der Vorweihnachtszeit gibt es immer die tollsten Ausstechformen und Keksstempel zu kaufen, also zugreifen! Im Rest des Jahres muss man nach solchen ausgefallenen Schätzen immer tief graben.

4. Mit einem großrandigen Glas lässt sich ein kreisrunder Keks aus dem Teig stechen. Danach wird der Stempel auf den Teig gedrückt und Voilà – ein weihnachtlicher Lachskeks!


5. Der Teig ergibt gut ein Blech große Kekse, falls Du kleinere backst kommst Du auf zwei Bleche Lachskekse.
6. Diese werden für ca. 20 min. (je nach Dicke der Kekse) bei 170 ° Grad in den Ofen geschoben.
Wir hatten diesmal dicke Riesenkekse die einfach zum Nachmachen einladen, oder?


Wie sieht es bei Euch aus, backt ihr Eurem Hund was zu Weihnachten, oder darf er das ein oder andere Weihnachtsplätzchen von Euch stibitzen?

Wir wünschen Dir einen besinnlichen 3. Advent…in 13 Tagen ist Weihnachten. Bis dahin halten sich die Kekse allemal, zumindest was die Aufbewahrung im Kühlschrank betrifft 😉
Ich hoffe dir hat das Rezept gefallen und wir würden uns riesig übers Teilen freuen.

LG von uns
Danni & Watson